Неувядающий цветок Амарант

Слово «амарант» в переводе с греческого языка означает «неувядающий цветок». И действительно, цветёт растение всё лето. Даже в высушенном виде может сохранять форму до 3-4 месяцев. Поэтому его нередко запасают на зиму для составления букетов из сухоцветов. однако в народе амарант чаще всего называют красным корнем, а также ширицей, бархатником, петушиными гребешками, кошачьим хвостом, аксамитником, подсвекольником. нежности по отношению к этому сорняку не испытывает никто. Наоборот, все стремятся побыстрее от него избавиться, иначе он заполонит весь картофель. Родина амаранта – Южная Америка. В Россию его завезли во второй половине Х1Х века, и здесь он сразу стал считаться злостным сорняком. Между тем в Америке, Китае и в странах Юго-Восточной Азии выпускают больше 30 наименований продуктов из амаранта. Это печенье, хлебцы, чипсы, макароны, вермишель и многое другое. Натуральные пигменты из кожуры семян придают соусам и напиткам красивый тёмный цвет и приятный вкус. Молодые листья амаранта похожи по вкусу на шпинат. Их можно употреблять в свежем виде в салатах и для приготовления горячих блюд. В пищу используют также высушенные листья.
Неувядающий цветок Амарант
А если вы не поленитесь, то запаситесь этим «презренным» сорняком, высушите его, измельчите в кофемолке, и получите муку, не уступающую по качеству пшеничной, а по питательным свойствам значительно её превосходящую. Хлебобулочные изделия с использованием такой муки способствуют заживлению язв желудка и 12-перстной кишки, полезны при гастритах, колитах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Молодые листья амаранта ускоряют заживление ран и царапин.

Комментарии:

  1. Юлия сказал(а):
    11.04.2011 15:47

    Спутали муку с сорняком!))

Написать комментарий:

 

Читайте также:

Планшеты на основе Windows 8 будут дороже чем iPad

Явными конкурентами Windows-планшетов являются «таблетки» от производителя Asus,Samsung и Lenovo с четырехъядерными чипами и оперативкой  Android 4.0. Нет похожих записей.

Кошачий позитив (18 фото)

     Тихо, без звука Бродит Мяука Возле меня день-деньской.         Бродит лениво, Неторопливо. С миной чуть-чуть плутовской.         Мягкая шёрстка, Глазки-напёрстки, Тонкие тени-усы… […]

Интересные свадебные футболки

Футболки из категории свадебные, зачастую, одеваются только один-два раза – на девичнике и в период подготовки к предстоящему торжеству. Однако они дают очень позитивное, праздничное настроение, и дают понять окружающим, […]

Китайцев можно считать создателями лапши!!!

До сих пор велись споры о том, кто первым её придумал: итальянцы, китайцы или арабы. Но время археологических раскопок в китайском местечке Лацзя были найдены остатки лапши, которую, согласно заключению […]

В Праге туристов пугают сумасшедшим брадобреем

Пражане-старожилы говорят: если захотите прогуляться по ночному городу, одевайтесь так, чтобы одежда не стесняла движения: вдруг захочется побежать… Потому что из-за угла неслышными шагами вам навстречу может выйти нечто прозрачное, […]