Малоизвестные факты из сырной летописи

О сыре, его истории, рецептурах производства, бесконечно разнообразном ассортименте вкусов и ароматов можно говорить бесконечно. Наряду с общеизвестными фактами существуют и такие, которые известны далеко не каждому даже истинному ценителю продукта.

О сырном запахе ходит множество анекдотов – правдивых и не очень. Многие сорта имеют довольно специфическое амбре, но самым пахучим, по всеобщему мнению, признан австрийский «Лимбургер». Сыр давно известен в мире и даже был упомянут Пушкиным в «Евгении Онегине». А своему неординарному запаху продукт обязан особым бактериям Bakteriums Brevibacterium linens.

Принято считать, что мыши и крысы без ума от сыра и готовы ради него залезть даже в мышеловку. На самом деле, это выдумка. Будучи очень осторожными животными, мышино-крысиная братия никогда не станет играть своим здоровьем, пробуя резко пахнущую еду. Так что посуда для банкета, на которой оставят кусочек того же «Лимбургера», не рискует подвергнуться нападению грызунов.

Когда-то дорогие сорта сыра буквально становились источником обогащения для своих изобретателей. Между прочим, и в наши дни с помощью сыра проводятся в некотором роде финансовые операции. И не где-то в африканских дебрях, а в самом сердце Европы. Крошечное государство Андорра уже много веков выплачивает дань соседней Франции, ежегодно поставляя в ее казну 12 головок превосходного сыра. Просто местные законодатели не сочли нужным отменить некоторые пункты закона, введенного еще в средние века.

В нидерландском городе Алкмаар существует музей сыра – уникальное заведение, где можно многое узнать об истории этого продукта питания и даже посмотреть на специальные столовые приборы, которыми европейская знать пользовалась при поедании некоторых сырных сортов.

Самой «сыроедной» нацией признаны… нет, не голландцы, не французы и вовсе не англичане, а греки. Знаменитая греческая «фета» — один из популярнейших в мире сортов сыра, без которой в самой Греции не обходится ни одна трапеза. А вот самым крупным производителем сыров является США, где не было изобретено ни одного собственного уникального сорта.

Несмотря на то, что никакой сыр не содержит алкоголя и опасных для здоровья компонентов, существует все-таки сорт, запрещенный к продаже. Это сардинский «Касу марцу», который в Италии продавать не разрешается. В ходе его производства используются живые личинки, которые размягчают сыр, придавая ему неповторимую консистенцию, вид и запах. Если вам доведется гостить в Сардинии, можете попробовать достать «Касу марцу» у местных продавцов. Но при дегустации будьте осторожны: говорят, что потревоженные сырные личинки не просто расползаются, а буквально выпрыгивают с тарелки на едока.

Написать комментарий:

 

Читайте также:

Классные рабочие места за компьютером

У многих людей есть компьютеры и каждого свое рабочее место. У некоторых людей оно вполне оригинальное и отличается от всех. Эсть немного фото на это тему. + Похожие статьи: Города-призраки […]

Радиоуправляемый Peterbilt 359 тянет Nissan Patrol!

На этом видео мы можем увидеть как модель Peterbilt 359 в масштабе 1:4 тянет настоящий Nissan Patrol. Наверное каждый ребенок хотел бы такую «бибику». Похожие статьи: Охотники за новинками не дремлют […]

Странный фотошоп

Начальников.НЕТ предлагает вашему вниманию подборку довольно своеобразных фотоприколов: Похожие статьи: IPhone и прикольный фотошоп — часть 1 IPhone и прикольный фотошоп – часть 2

С ДНЕМ ПОБЕДЫ!

Начальников НЕТ поздравляет вас с Днем Победы, дорогие дамы и господа! Похожие статьи: Канадские хоккеистки извинились за свое поведение после победы С Праздником Победы!!!(Более 100 фотографий Второй Мировой Войны) С […]

Мясной креатив

Иногда кажется, что человеческая фантазия просто выходит за рамки разумного. Но это с одной стороны… А с другой стороны этот креатив просто вносит в обыденную жизнь яркие моменты. Вот представляю […]

Rambler's Top100