Малоизвестные факты из сырной летописи

Малоизвестные факты из сырной летописиО сыре, его истории, рецептурах производства, бесконечно разнообразном ассортименте вкусов и ароматов можно говорить бесконечно. Наряду с общеизвестными фактами существуют и такие, которые известны далеко не каждому даже истинному ценителю продукта.

О сырном запахе ходит множество анекдотов – правдивых и не очень. Многие сорта имеют довольно специфическое амбре, но самым пахучим, по всеобщему мнению, признан австрийский «Лимбургер». Сыр давно известен в мире и даже был упомянут Пушкиным в «Евгении Онегине». А своему неординарному запаху продукт обязан особым бактериям Bakteriums Brevibacterium linens.

Принято считать, что мыши и крысы без ума от сыра и готовы ради него залезть даже в мышеловку. На самом деле, это выдумка. Будучи очень осторожными животными, мышино-крысиная братия никогда не станет играть своим здоровьем, пробуя резко пахнущую еду. Так что посуда для банкета, на которой оставят кусочек того же «Лимбургера», не рискует подвергнуться нападению грызунов.

Когда-то дорогие сорта сыра буквально становились источником обогащения для своих изобретателей. Между прочим, и в наши дни с помощью сыра проводятся в некотором роде финансовые операции. И не где-то в африканских дебрях, а в самом сердце Европы. Крошечное государство Андорра уже много веков выплачивает дань соседней Франции, ежегодно поставляя в ее казну 12 головок превосходного сыра. Просто местные законодатели не сочли нужным отменить некоторые пункты закона, введенного еще в средние века.

В нидерландском городе Алкмаар существует музей сыра – уникальное заведение, где можно многое узнать об истории этого продукта питания и даже посмотреть на специальные столовые приборы, которыми европейская знать пользовалась при поедании некоторых сырных сортов.

Самой «сыроедной» нацией признаны… нет, не голландцы, не французы и вовсе не англичане, а греки. Знаменитая греческая «фета» — один из популярнейших в мире сортов сыра, без которой в самой Греции не обходится ни одна трапеза. А вот самым крупным производителем сыров является США, где не было изобретено ни одного собственного уникального сорта.

Малоизвестные факты из сырной летописиНесмотря на то, что никакой сыр не содержит алкоголя и опасных для здоровья компонентов, существует все-таки сорт, запрещенный к продаже. Это сардинский «Касу марцу», который в Италии продавать не разрешается. В ходе его производства используются живые личинки, которые размягчают сыр, придавая ему неповторимую консистенцию, вид и запах. Если вам доведется гостить в Сардинии, можете попробовать достать «Касу марцу» у местных продавцов. Но при дегустации будьте осторожны: говорят, что потревоженные сырные личинки не просто расползаются, а буквально выпрыгивают с тарелки на едока.

Написать комментарий:

 

Читайте также:

Как варить компот из сухофруктов

Что такое компот из сухофруктов? Об этом мы никогда не задумываемся, потому что, в первую очередь, мы утоляем жажду напитком, чаем, минеральной водой или соком. А вот, когда приходит зима, […]

Морские звёзды – одни из самых страшных природных хищников

Впрочем, охотятся они на малоподвижных животных, в основном – на моллюсков. А в холодных водах Антарктики возможна и своеобразная дружба между морскими звёздами (иглокожие) и актиниями (кишечнополостные). Причина в том, […]

Танцующий мост в Волгограде (видео)

  Это событие сразу же оказалось на первых полосах газет: огромный мост через Волгу, открытый в октябре 2009 года, несколько дней назад внезапно зашатался.  Десятки изумленных водителей увидели волны на поверхности моста. Волны […]

Как обедают школьники в разных странах мира

В школах мира у детей разный рацион. Предлагаю посмотреть как питаются дети в школах разных стран. Приятного просмотра/ Япония Франция Швеция Чешская республика Сингапур Кения. Нет похожих записей.

Новая трактовка знаков дорожного движения

Знаки дорожного движения  зачастую могут рассказать целые истории, например, такую: Похожие статьи: Смешные мультики: новая трактовка

Rambler's Top100