Неувядающий цветок Амарант

Слово «амарант» в переводе с греческого языка означает «неувядающий цветок». И действительно, цветёт растение всё лето. Даже в высушенном виде может сохранять форму до 3-4 месяцев. Поэтому его нередко запасают на зиму для составления букетов из сухоцветов. однако в народе амарант чаще всего называют красным корнем, а также ширицей, бархатником, петушиными гребешками, кошачьим хвостом, аксамитником, подсвекольником. нежности по отношению к этому сорняку не испытывает никто. Наоборот, все стремятся побыстрее от него избавиться, иначе он заполонит весь картофель. Родина амаранта – Южная Америка. В Россию его завезли во второй половине Х1Х века, и здесь он сразу стал считаться злостным сорняком. Между тем в Америке, Китае и в странах Юго-Восточной Азии выпускают больше 30 наименований продуктов из амаранта. Это печенье, хлебцы, чипсы, макароны, вермишель и многое другое. Натуральные пигменты из кожуры семян придают соусам и напиткам красивый тёмный цвет и приятный вкус. Молодые листья амаранта похожи по вкусу на шпинат. Их можно употреблять в свежем виде в салатах и для приготовления горячих блюд. В пищу используют также высушенные листья.

А если вы не поленитесь, то запаситесь этим «презренным» сорняком, высушите его, измельчите в кофемолке, и получите муку, не уступающую по качеству пшеничной, а по питательным свойствам значительно её превосходящую. Хлебобулочные изделия с использованием такой муки способствуют заживлению язв желудка и 12-перстной кишки, полезны при гастритах, колитах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Молодые листья амаранта ускоряют заживление ран и царапин.

Комментарии:

  1. Юлия сказал(а):
    11.04.2011 15:47

    Спутали муку с сорняком!))

Написать комментарий:

 

Читайте также:

Как сдают ЕГЭ в современных школах

Чтобы справиться с огромными объемами информации, которую необходимо усвоить к Единому Госэкзамену, школьники идут на всяческие ухищрения. В частности, Начальников.НЕТ удивился, узнав, что старый дедовский способ спрятать шпаргалку все еще […]

Самый посещаемый музей Германии

Самый посещаемый музей Германии – частный музей Петера Людвига. Здесь собрана уникальная коллекция произведений Пабло Пикассо: 49 картин, 37 рисунков, 26 керамических статуэток, 15 гравировочных досок и 681 гравюра. В […]

Макдональдс: фотожабы

Популярность сети ресторанов Макдональдс выражается и в количестве приколов, выложенных в Интернете:   Новая акция: тем, кто съел больше всего корейских гамбургеров     выдают в подарок такие презервативы: Похожие статьи: […]

Жители одного из островов в Полинезии любят наряды из тапы – древесной коры.

Делают её так: выбирают подходящее по толщине дерево, снимают с него кусок коры, отделяют луб – внутреннюю часть – и замачивают на три дня. Затем колотушками бьют луб, пока из […]

Жертвоприношение за государственный счет

В прямом смысле слова погорел на черной магии глава одного из департаментов Нигерии. Высокопоставленный чиновник нанял колдуна, чтобы с его помощью избавится от соперника. Служитель темных сил посоветовал своему клиенту, […]

Rambler's Top100